پسته اکبری

1. معرفی پسته اکبری

پسته اکبری یه نمونه از پسته های موجود در ایران می باشد. این پسته، بادامی شکل و خندان با پوسته تیره تر در مقایسه با سایر پسته های ایرانی می باشد.

پسته اکبری بیشترین قطر را در میان سایر پسته ها دارد و در سطح بین المللی به نام پسته بسیار دراز(سوپر دراز) شناخته می شود. این پسته به خاطر داشتن ظاهری مجلسی و طعمی شگفت انگیز محبوبیت زیادی دارد.

پسته اکبری بیشتر در شهرهای رفسنجان، سیرجان، کرمان و انار کشت می شود.

اگر می خواهید اطلاعات بیشتری درباره پسته اکبری کسب کنید در ادامه با ما همراه باشید.

2. درباره درخت پسته اکبری

این درخت حدود 5 متر می باشد و رنگ تنه آن سفید مایل به خاکستری است.

نهال پسته اکبری در زمستان به خواب زمستانی می رود و به 1200 ساعت سرما 6 درجه نیاز دارد.

از لحاظ مقاومت و استحکام این درخت می تواند در برابر باد بدون هیچ آسیبی از تنه و شاخه ها محافظت کند.

رشد طولی شاخه های درخت پسته اکبری نسبت به درخت پسته آقایی بیشتر است.

3. معرفی اولین رقم پسته اکبری در ایران

اکبر تاج آبادی اولین رقم پسته اکبری را در بازه زمانی 1350 تا 1360 در روستای تاج آباد واقع در شهر رفسنجان را معرفی کرد و در سال 1379 از دنیا رفت.

4. مشخصات پسته اکبری

  1. از لحاظ ظاهری پسته اکبری شکل بادامی و کشیده ای دارد. این نوع پسته از سایر پسته ها بلند تر است و به دلیل تقاضای بالای آن گران ترن نوع موجود پسته در ایران می باشد.

    پسته اکبری تیره ترین رنگ پوسته را نسبت به سایر پسته ها دارد. هسته آن سبز می باشد و پوسته آن لکه دار و تیره است.

    رنگ پسته به هنگام رسیدن قرمز روشن است و رنگ پوسته مغز آن بنفش و قهوه ای می باشد.

    پسته اکبری از لحاظ طعم دهنده ها به صورت:

    خام

    برشته

    بو داده

    برشته شور

    در بازار عرضه می شود.

    پسته اکبری مفیدترین نوع پسته است و باعث تقویت سیستم ایمنی و عصبی بدن می شود. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی دیگر است.

    این پسته دیر رس می باشد و زمان برداشت آن دیرتر است نسبت به سایر پسته ها، به همین علت برای این که پسته اکبری به طور کامل به عمل برسد باید توجه و دقت بیشتری برای نگهداری از آن داشت.

5. زمان گلدهی و میوه دهی پسته اکبری

  1. طول مدت زمانی که درخت پسته اکبری گل می دهد 11 روز است، شروع گل دهی آن در شرایط آب و هوایی رفسنجان 21 فروردین می باشد و این پروسه تا 26 فروردین ادامه دارد.

    زمان میوه دهی این درخت از 10 تیر ماه شروع می شود و تا 31 شهریور ماه ادامه دارد.

6. ویژگی های بارز پسته اکبری

رنگ پوسته پسته به طور عادی کرم روشن است ولی پوسته پسته اکبری تیره تر نسبت به انواع دیگر می باشد

لکه های قهوه ای طبیعی روی پوسته پسته وجود دارد.

پوسته پسته به رنگ استخوانی کرم تیره است.

پوشش جلویی پسته به رنگ بنفش و قهوه ای است و رنگ مغز آن زرد کم رنگ می باشد.

7. نکات مثبت پسته اکبری

پسته اکبری مجلسی و لوکس ترین نوع پسته محسوب می شود.

از لحاظ قطر درازتر از سایر پسته می باشد.

این پسته برای صادرات گزینه مناسبی می باشد.

برای مجالس و مهمانی های لوکس استفاده از پسته بسیار مناسب می باشد.

استفاده از این پسته احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد

پسته اکبری سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین، آنتی اکسیدان، چربی های سالم و دارای خواص ضد التهابی می باشد.

استفاده روزانه پسته برای مدیریت وزن بسیار مناسب می باشد.

8. نکات منفی پسته اکبری

پسته در کل طبع گرم و خشک دارد و اگر پسته بیش از حد مصرف شود باعث گرمی زیاد بدن شما خواهد شد و ممکن است صورتتان جوش بزند!

اگر چاق هستید یا استعداد چاقی دارید و یا فشار خونتان بالاست مصرف زیاد پسته توصیه نمی شود.

اینهایی که گفته شد نکات منفی استفاده بیش از حد پسته می باشد اما نکات منفی که در پسته اکبری وجود دارد به شرح زیر است:

پسته اکبری با توجه به این که به آب کمتری در تابستان نیاز دارد ولی در برابر آفاتای مانند پسیل بسیار آسیب پذیر است و ممکن است باعث ریزش برگ ها شود.

پسته اکبری برای اینکه به ثمر برسد باید حدود 1200 ساعت و در سرمای 6 درجه نگهداری شود که اینها از معایب پسته اکبری است.

9. علت تقاضای زیاد پسته اکبری چیست؟

پسته اکبری از لحاظ تجاری ارزش بیشتری در بین سایر پسته ها دارد. همچنین وزن مغز آن حدود 142.7 گرم است که آن در سایز بزرگ قابل فروش می باشد(از لحاظ اندازه گران تر است).

پسته اکبری نسبت به پسته های فندقی یا کله قوچی این قابلیت را دارد که در زمین های شور و سخت رشد کند.

از جمله علل های آن می توان به مغز بزرگ و طعم خوش آن اشاره کرد که باعث تقاضای زیاد آن شده است.

10. موارد مصرف پسته اکبری

روزانه می توان به اندازه دو مشت پسته اکبری مصرف کنید.

پسته اکبری را می توان به عنوان یک میان وعده مناسب برای افراد رژیمی و دیابتی در نظر داشت.

از این پسته می توان در سالادهای مغذی و یا در سس ان استفاده کرد.

همچنین در صعنت شیرینی بسیار مورد استفاده قرار دارد و جز جدا نشدنی از غذاهای ایرانی است.

11. پسته اکبری از لحاظ فنی به دو گروه تقسیم می شود

پسته طبیعی باز:

پسته به طور عرف روی درختان رشد می کند، حالا اگر کشاورزان پسته را روی درخت به حدی بگذارند که مغز آن به اندازه ای رشد کند که پوسته سخت آن ترک بردارد، به شکل طبیعی باز شده. این یعنی پوستهِ پسته بدون هیچ نیروی خارجی باز می شود که از نوع مکانیکی گران تر است.

پسته باز شده مکانیکی:

در صورتی که کشاورزان قبل از این که مغز پسته به اندازه کافی بالغ شود آن را برداشت کند، پوسته آن بسته است و هسته آن نیز کوچک تر خواهد بود. در این نوع تولید کنندگان با روش و با کمک ماشین آلات پوسته آن را باز می کنند.

12. تفاوت میان پسته اکبری و احمد آقایی

پسته احمد آقایی به پسته مجلسی و اشرافی معروف هست و پسته اکبری یکی دیگر از انواع محبوب پسته در بین سایر پسته ها می باشد.

از لحاظ ظاهری پسته اکبری و احمد آقایی شبیه هم هستند اما پسته اکبری کشیده تر و حالت خندان آن از پسته احمد آقایی بیشتر است.

از لحاظ طعم هر دو خوش طعم هستند و برای مجالس لوکس و موقعیت های خاص به کار می روند.

رنگ پوشش جلویی پسته اکبری بنفش قهوه ای است اما رنگ پوشش جلویی پسته احمد آقایی قرمز روشن یا ارغوانی است.

پوسته پسته اکبری کرم تیره رنگ است در حالی که پوسته پسته احمد آقایی سفید استخوانی می باشد.

درخت پسته اکبری بر خلاف پسته آقایی هر سال قابل برداشت نیست.

از لحاظ صادرات پسته احمد آقایی از پسته اکبری پیشی گرفته است. پسته اکبری به صورت شور و خام به کشورهای مختلف از جمله کشورهای عربی صادر می شود و از نظر قیمتی پسته اکبری گران قیمت تر می باشد.

13. نتیجه گیری

پسته در یک رژیم غذایی مغذی و سالم نقش بسزایی دارد. در این مقاله به طور کوتاه و واضح تمام آن چیزی که باید درباره پسته اکبری بدانید گفته شد.

امیدواریم نهایت استفاده را از آن برده باشید.